在季节：洋葱

[照片：Jenny Lee-Adrian]

穿过城市的食品卡车，我喜欢在平坦的顶部烹饪的洋葱味。洋葱全年大约，但这并不意味着我们应该把它们视为理所当然。它们是让我们在整个冬天感到高兴的事情之一。

同一家庭中的洋葱和其他蔬菜可能是准备一顿饭时切割的第一个蔬菜。查看肯吉的刀技巧帖子如何割洋葱，“”如何准备韭菜“还有他的最新，”如何剥洋葱。”作为一种主要成分，装饰或仅是辅助风味，它们对于我们喜欢的许多菜肴至关重要。

洋葱食谱必威365

• 法语（经典）：Pissaladiere
• 法国闪光：甜洋葱和山羊奶酪蛋t和百里香
• 今晚晚餐：快速，轻便的法式洋葱汤
• 煮书：腌红洋葱
• 煮这本书：炖洋葱和马乔拉姆
• 法国闪光：法式洋葱汤饺子
• 食品实验室：一种更好的方法来焦糖洋葱（另外，法式洋葱蘸酱！）
• 脆皮鸭，黑莓胃，烤珍珠洋葱和以色列蒸粗麦粉

您最喜欢的洋葱烹饪方式是什么？