本周热狗：罗尔夫的猪肉商店在奥尔巴尼，纽约
热狗鉴赏家和漫画家鹰Krall每周一个独特的热狗功能！
“这里的一切都是煮熟，塞满，治愈，熏制和干燥的内部。”
我第一次听说过罗尔夫- 在奥尔巴尼，纽约州的令人惊叹的德国熟食店，屠夫和香肠店 - 在阅读历史上迷你热狗在附近的特洛伊，并确保在下次我在引擎盖时停止。就在上周DMCAVANAGH.还提到罗尔夫的罚款戒指博洛尼亚这让我思考 - 这是时候开始绘制Weisswurst和卡通猪。
手工制作的迷你迷你法兰克料和戒指博洛尼亚只是冰山一角。Rolf's做了各种各样的浪费，火腿，香肠，Kielbasa，你可以想象的任何东西- 我从来没有听说过像Schinkenspeck和Bauernschinken一样，可以粗略地描述为德国PROSCIUTTO。
罗尔夫是一个小小的商店藏起来在一个略带落后的住宅区，曾经与德国移民一起度。随着肉类产品，各种各样的德国和欧洲杂货，来自进口芥末，咖喱酱和泡菜到德国杂志的一切。
从左到来：弗兰克斯和韦斯维特;干kielbasa和landjager。
这里的一切都是煮熟，塞满，治愈，熏制和干燥的内部。有各种尺寸的法兰克福泳赛（一些尖刺墨西哥胡椒和切达干酪），Bockwurst，Bratwurst，新鲜的大蒜香肠和Kielbasa（既新鲜干燥）。美味的房子治愈的培根，熟食店，以及各种各样的新鲜肉，从地面牛肉到兔子。
我留下了几英镑的每一个（白矮牛肉香肠，略大于热狗），法兰克福卷，培根和少数干Lanjager和Kielbasa。干燥的kielbasa在汽车中立即吞噬，充满了超级强烈的深烟味，让我想起了更多宾夕法尼亚荷兰熏香肠，而不是我曾经拥有的任何商业“kielbasa”。
烹饪法兰克福（温和，牛肉和猪肉，天然套管）后来在铁杆煎锅中煮熟，并用德国芥末的包子美味。热狗是体面的，而不是生命变化，但是在那里有一些最好的。但不要去罗尔夫只是为了热狗 -这被封装并熏肉天堂。我唯一的遗憾没有在冰箱里藏起来更多。
罗尔夫的猪肉商店
70 Lexington Avenue，奥尔巴尼NY 12206-30181818（地图）518-463-0185;rolfsporkstore.com.和
rolf的Facebook页面
鹰克尔是一位基于费城的Illustrator，他对热狗有严肃的事情。挖他的狗画？他为其创造的许多插图本周热狗可供出售：hawkkrall.net/prints/。