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说茄子推荐审查吃起司
多年来,当大奶酪复兴起步时,没有杂志联合制作起司者或告诉严肃的起司球员在哪里买它后在2008年 底部 最大衰退代文化类杂志启动我爱它,但担心它的未来幸亏两年半后,它像山羊
和编辑聊天ElaineKhosrova关于杂志进化 以及当前和未来 美国小型起司制作
为什么要和杂志串通这并不是最佳打印企业对 打印世界肯定大通量印刷媒体永远丧失对公众获取信息的垄断权发行关于奶酪的溢价杂志 在这些新市场条件下 绝对是一个巨大的信任跃跃但是我们看到一个大好机会 成为这个快速增长的特产奶酪行业的声音 并在过去2.5年证明我们是正确的
文化类编辑ElaineKhosrova
之前你在做什么20多年来我一直从事食品出版工作 并担任各种国家杂志职员时我介绍文化类Stephanie和LassaSkinner和KateAring的创始伙伴同事,我对奶酪有良好的工作知识,但对奶酪制作的难易和辛勤工作有如此多的了解。我真的钦佩我所遇之人
你能归纳一下美国奶酪制作现状吗我看到许多迹象显示这是一个增长区 并有强健潜力更多起司商店、市场扩大起司店、农民市场更多起司商场、更多竞争者美国起司协会竞赛、更多起司餐厅菜单、新起司书籍、博客甚至杂志这些东西指向好
当前生奶争议有多严重敬起司机 非常严肃规则可严重限制生产者和消费者的选择我理解食品安全管理和执法的必要性,但相信现代技术测试, 我们从未有比这更好的条件 生产安全美味生乳酪需要全心全意和小心,但我对工匠起司机完整性怀有极大信心
小美国起司手现在面临的最大阻力是什么常听到的是消费者不常理解 为何高质量奶酪成本 如此之高工业制造奶酪牛奶开销后(或农地生产者动物照护后)运营并维护合法的奶油机,老起司并带市场营销后,许多工匠起司机以微小的利润率运营物价反映手工食品成本商场内难以培养这种知觉人需要看起司从何而来 我希望杂志能帮助
有水晶球吗十年后美国起司你看到什么趣味起司风格手工业美式起司-十年后将完全主流化芝士板麦当劳大生产者努力推广自己的“artisan”产品线时 会看到更多变化和市场渗透不幸地,我认为真正的工匠起司命运 十年后 在很大程度上取决于政府规则
关于访问者Martin Johnson运行起司欢乐, 一系列非正式起司品尝 发生于纽约四大酒吧和92街Y工作26年 周末下午和晚间 布林克林Bedford Cheese商店柜台com博客欢乐.wordpress.