来自德国的快照：ThüringerRotwurst

最近，我在当地的屠夫商店里寻找母猪的胃，在德国被称为索玛根，但不幸的是他们没有。在所有美味的leberwurst，腌制的小腿舌头，五颜六色之间苏尔和其他香肠糖果，还有thüringerrotwurst。

rotwurst翻译为“红香肠”，是多种类型的蓝牙（血肠）之一在德国。它主要由猪血，果皮，一些肝脏，斑点和grütze（gro片）搭配丁香，Marjoram，百里香和肉桂粉制成。微妙的味道实际上可能会让您感到惊讶。当然，有些金属血味的味道轻微，但是香料，尤其是基础肉桂。

将其切成薄片并冷在新鲜的黑麦面包上，加黄油和芥末酱，这是一顿精美的午餐小吃。如果需要的话，可以卸下套管，或添加一些苹果酱众所周知，苹果和猪肉是一场成功的婚姻。您应该用小麦啤酒将其洗净，尤其是屡获殊荣的LammsbräuWeisseNeumarkterLammsbräu啤酒厂。

区域Thüringen- 1990年统一期间西德吸收的前东德（DDR）的五个东部州之一，以其Bratwurst和Köstritzerschwarzbier而闻名。

但是也许前东德最晦涩的菜是Tote Oma -Verkehrsunfall，或“死去的祖母 - 交通事故”。这个名字怎么了？它来自与leberwurst，面包屑和洋葱的温暖融化的白色融化，并与土豆泥一起食用。像这个历史悠久地区的大多数东西一样，它被遗忘了，只有在边缘DDR怀旧社区中就蓬勃发展。

Blutwurst确实使我有点怀旧。在丹麦的圣诞节期间，我父亲曾经用马肉提供煎炸血香。那是深色的紫罗兰色，具有强烈的铁味，可以刺痛您的舌头。他会与枫糖浆，温暖的苹果酱，肉桂粉和丹麦风格一起食用FedTegrever，最好描述为微小的酥脆金炸斑块。

因此，如果您很好奇，我确实购买了Thüringen的Rotwurst，我确实购买了令人震惊的（但风味！）。还有其他人与血香肠有良好的联系吗？