奥托已经达到了我的雷达,很长一段时间,在各种各样的担保职位美国最好的热狗 EM>文章包括我们自己的。剩下的少数地方之一,两者都制作并为自己的热狗提供服务,奥托是一个80岁的传统德国香肠店和市场木炭烧烤他们的自制包裹在一周七天内储存的肉类。
特别感谢煮书专栏作家卡罗琳罗克郡在最近到波特兰的旅行期间检查奥托!
奥托的户外烧烤距离酒店每天上午11点营业。到下午4点,提供各种传统的狗和香肠。这老式维纳是牛肉和猪肉,天然套,八折的狗,塞满和熏制在现场。
看着他们正在进行中这个剪辑从食客驾驶和潜水从几年前。还有较大的四分之一磅的法兰克福,以及Bockwurst,大蒜香肠,Andouille,甚至Mettwurst.。
从烤架上炙手可热,狗配备了最少的搭配和您的各种芥末,从德国杜塞尔多夫到不传统的Jalapeno和Cajun Creole Mustard等等。
不仅仅是一个热狗摊位,奥托是制造各种烟熏和腌制的肉类产品,可用于带回家或在他们的三明治在商店里面的熟食店中制作新鲜。还有自制汤,沙拉,以及欧洲和当地葡萄酒的伟大选择。
一家传统的欧洲香肠店,您还可以坐下来吃午餐,疯狂地是独一无二的,甚至更容易为波特兰找到奶油芝士炖狗而不是旧学校德国维纳手工由80年代制作 -老食谱。
看到奥托的维纳和香肠在线购买也很棒。虽然我确信运费是陡峭的,但价格非常合理,邮购香肠价格为6.99美元,一磅狗或四磅“混合烤架”品种包装为6.9美元。
奥托的香肠厨房
4138东南伍德斯托克大道波特兰,或(地图);810-233-4000.
ottessausage.com.
鹰克尔是一位基于费城的Illustrator,他对热狗有严肃的事情。挖他的狗画?他为其创造的许多插图本周热狗可供出售:hawkkrall.net/prints/。
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