本周热狗：房子在费城的不当行政区的热狗

[原始艺术品和照片：鹰克尔]

最新的补充费城的爆炸热狗场景来自不太可能的地方。不端行为小酒馆是一个船舶主题中心城市运动吧直到最近没有提供比汉堡和翅膀的标准酒吧菜单更多的食物。

所以我很惊讶地听到不当行为正在介绍四个不同的房屋制作的热狗中费城啤酒周这将无限期地留在菜单上，在漫步热狗推车的工程中留在邻近和附近的Rittenhouse广场。

厨师尼克夹心田正在制作所有的狗，磨碎肉并将其塞进天然绵羊肠衣。他们都是诚实的善良黄油烤新英格兰热狗卷- 虽然几家餐馆现在将它们用于龙虾卷，但斯普利亚尔班在费城的启示录得很接近。

像大多数套餐热狗一样，不当行为在香肠和实际的法兰克福赛之间是一种中间地面。肉是粗糙的，而不是像商业热狗一样乳化。塞满后（每周一少次制作新鲜批次）狗在热水浴中煮熟，然后在烤架上完成订购。

猪肉狗最接近传统的弗兰克，辛辣和美味但不是压倒性的，在热狗与香肠秤的热狗侧。配上甜辣椒津津有味的甜椒，马苏里拉奶酪和芝麻菜，似乎不合适但添加了一些颜色。

拆分面包有一个很棒的触感，在侧面轻轻烤，内部柔软，具有完美的热狗到面包比。你不可能想象我在Hoagie Rolls或Giant Broioche Loaves上看不到这些。

接下来是牛肉狗（用葡萄酒制作）用甜洋葱津津乐道，A.用白葡萄酒和escarole做的鸡香肠并配上明亮的红色晒干番茄和红辣椒津津乐道。完全在正宗的法兰克福境外，但一个非常酷的意大利美洲舒适食品带走了热狗。

我对这些的一件事 - 他们仍然热门狗大小，我会猜出六到一磅，这足够小，你可以尝试几个，并且就像“高级狗”一样，以4美元流行。可比较的狗DBGB.那晚餐和罗西贸易公司均为9美元，甚至是非室内（但完全值得的）狗孟菲斯刺耳室每次5美元。

最后但并非最不重要的，不当行为的鸭子香肠是用大马尼尔，青葱，橙色的热情制作的并配上茴香外层。我最喜欢的热狗真实性，但可能在味道方面是我最喜欢的。香肠本身很棒，带着法国恐怖味道（起初我实际上认为那里有一些鹅肝）。

我唯一的投诉是香肠，许多浇头都在甜蜜的一面，都可以使用芥末，他们正在与一些房屋制作的芥末一起工作。整个菜单仍然是一项正在进行的工作，在实验阶段和特价运行的实验舞台上有狗和浇头。

虽然不当行为的“热狗”可能不会为辣椒的脚趾划伤你的痒，这些是一些诅咒的香肠以非常合理的价格，在一个令人敬畏的地方，工艺和比利时啤酒的地方，将它们击倒。香肠制作的热情也很明显。这些比噱头“神户”牛肉狗更令人兴奋，您可以在酒店的底部找到。大多数是在平易近的环境中看到如此令人敬畏的创意狗真是太棒了。

不当小酒馆

1511年蝗虫街，费城PA 19102（地图）;215-732-5797
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