认真的娱乐：瑞典仲夏

[照片：Carrie Vasios这是给出的

作为一个夏天相对较短的国家，瑞典全力以赴也就不足为奇了中间。夏至的这一庆祝活动持续了几天（从技术上讲，今年最长的一天是6月21日星期二，但瑞典人将庆祝仲夏夜或中玛拉夫顿和仲夏的一天，中玛纳丁，在接下来的星期五和周六。

传统上，据信中莫尔（Midsommar）是神奇的一天。年轻的女孩会收集鲜花，并将它们放在枕头下，希望梦想他们未来的丈夫。勃起的五月柱和周围的跳舞主要被饮食所取代，尽管这对我来说仍然很神奇。

虾沙拉配黄油生菜和粉红面包

这种淡虾菜在瑞典被称为斯卡根沙拉，通常被用作露天的三明治。在瑞典厨师中，使用海湾虾，这些虾是小的，深粉红色的，味道略带甜味。一层蛋黄酱将虾结合在一起，莳萝的健康散射使沙拉略微斑岩，茴香味。新鲜的柠檬汁在整个蛋黄酱上切割，迪管芥末酱增加了一丝热量。将这种沙拉放在大黄油生菜叶和一块坚果，浓密的粉红色面包上。

香草新土豆沙拉

仲夏菜单通常被用作多样化的Smörgåsbord，尽管总是展示两种季节中的成分：草莓和新土豆。很难不喜欢新的土豆，尤其是黄油金黄色的土豆，这些黄油很小，甚至不需要切成二。这种土豆沙拉避开了白香醋的蛋黄酱，并在草药上沉重。细香葱和葱增加了洋葱的叮咬和大量的风味。

草莓和奶油

第一个小的深红色草莓出现在农贸市场上，它们的浓缩浆果风味使我在超市购买的巨型群体看起来像是无味的水果效果。一碗冰冷的新鲜奶油是伴随而不是遮盖的好方法，而不是遮盖的新鲜水果。