来自新奥尔良的快照：来自Drago's Seafood Restaurant的烤牡蛎

[照片：Chichi Wang]

烤的牡蛎是路易斯安那州的常见户外食物，人们在篝火座上焚烧他们的烧烤或在篝火座上煮牡蛎。难以捕获单词或图片之间的相互作用Bridy Oyster利口酒，多汁的牡蛎肉，以及大蒜和黄油拍设置在开放的牡蛎中，然后在传统的烧烤架上烤或直接放入热煤中。烧烤的味道渗透牡蛎肉，使黄油，多汁的液体更加美味;在一个或两个咬牡蛎肉消失，让你想要越来越多。

我在烤的牡蛎龙在新奥尔良被煮熟，直到炮弹的底部用烟灰和牡蛎肉黑暗，仍然温柔和多汁。巴马干酪，你可能不认为你想要的海鲜，促进了牡蛎的美味味，因为奶酪褐色并在贝壳的轮圈上成长。在桌子上，一旦肉已经消失了，我们啃着我们的牡蛎壳的边缘，并用很多捣碎的法国面包浸泡了珍贵的黄油液体。

烤的牡蛎对于任何户外派对都很简单。在烧烤前添加的复合黄油可以像你想要的那样简单或复杂：大蒜和欧芹是常见的补充，但你也可以添加凤尾鱼片，切碎的辣椒，红辣椒片或任何数量的新鲜草本到混合。（复方黄油，您可以想象，也可以伴有牛排，龙虾尾，烤蔬菜等伴奏，只是为了命名几个。）最后，添加另一个黄油玩机不会是一个坏主意在烹饪后，大蒜到壳，以防烧烤期间渗出。用充足的面包。

龙

2个Poydras街，新奥尔良La 70130（地图）504-584-3911 3232北阿尔诺路，Metairie La 70002（地图）504-888-9254
dragosrestaurant.com.

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