严重的糖果：橙色奶油帕夫洛瓦

[照片：MaríaDelMar Sacasa这是给出的

舞台是黑暗的。一个单一的，颤动的图形tipto将其变成一小撮光池。优雅，精致，天使般的芭蕾舞演员首先是精致。在1920年代，在世界巡回演出中，俄罗斯芭蕾舞演员安娜·帕夫洛娃（Anna Pavlova）访问了澳大利亚和新西兰。她启发了观众和厨房：在这次旅行中帕夫洛娃 - 蛋白甜饼，上面撒上鲜奶油和水果- 引入了。

该甜点经历了许多解释，从开心裂薄饼到热带水果注入的蛋ust浇头，但是酥脆的蛋白酥皮壳与棉花糖般的内饰，奶油奶油和新鲜水果的结合总是完美地编排的。

Pavlova蛋白甜饼是纯白色的，带有薄而清脆的外壳，使耐嚼的内部柔软。为了达到这种结构，将醋和玉米淀粉添加到蛋清和糖中，前者可以使它们更充分地扩展和鞭打，后者可以在外部和内部之间产生标志性的质地平衡。非常重要的是，蛋白甜饼被用非常低的烤箱烘烤。

这个单个Pavlovas的食谱上面是我最喜欢的夏季口味之一：橙奶油。蛋ust含有大量的橙皮和果汁，还有一些柠檬皮，以增加额外的Zing。橙色片段和鲜奶油在顶上壳之前折叠成蛋ust。

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