认真的娱乐：东南亚风格的夏季晚餐

[照片：Carrie Vasios]

最近，我一直在渴望在越南，泰国，柬埔寨和老挝的美食中经常发现的口味的咸味甜味组合。穿着穿着的果实和蔬菜的沙拉令人耳目一新，偶尔的热量使我摆脱了不适。我决定是时候将东南亚的一些风味带回家了，我决定该订购一盒猪肉盒子。

结果是此菜单，其灵感来自东南亚美食，但也是为季节量身定制的。这就是我在夏天吃的东西：新鲜的农产品，简单地煮熟的虾和华丽，成熟的芒果，根本不需要掺假。

菠萝红辣椒和黄瓜沙拉

该沙拉与对比有关。一口气，您会发现菠萝，甜美多汁，柑橘踢，然后酥脆，干净的黄瓜和一些冷却薄荷。红辣椒添加了脆皮，西红柿会增加醇厚的甜味。调味料继续以咸甜点为主题：鱼和大豆酱加糖和酸橙汁。我总是将食谱加倍，第二天保存一些食谱。

禁忌米饭

这道菜的基础是黑米，尽管我更喜欢用它更诱人的绰号“禁用大米”，这是因为它最初是为中国皇帝保留的。现在任何人都可以吃这种美味的谷物，我鼓励您寻找它。它具有深厚的味道，是启动铁的良好来源。

在这里，黑米饭配以大蒜，姜，鱼酱和辣椒。一点点糖和酸橙汁从酱汁中结束。为了使这足以进行主菜，请在大米上放上虾。

（注意：我实际上每人约有十只虾，但三只虾制作了一个更漂亮的图片。）

椰子米饭和芒果

我是粘性米饭的忠实粉丝。关于粘性，柔软的质地的一些东西令人欣慰和乐趣。在这道菜中，米饭吸收了用turbinado糖轻轻加甜的椰奶。米饭在不湿润的情况下保留了椰子香水，并成为金色成熟芒果片的完美粘性甜蜜基础。