使用腰果制作纯素食奶油

[照片：花生酱和公司]

谁不喜欢鲜奶油？它将一片馅饼变成了庆祝活动，一勺冰淇淋变成了圣代，简单的浆果变成了神话般的甜点。啊，但也许您不做乳制品，您想念鲜艳的奶油奶油味。输入腰果奶油，这是素食主义者和生食厨师的著名作弊，试图产生相同的丰富，光滑的质地和风味。

多年来，我一直在听说这些东西。互联网充满了不同的食谱和技术，但是在测试了一堆之后，这是赢家。必威365

最重要的是您必须使用无盐的生腰果，自己的风味很少。像许多坚果一样，烘焙过程确实带来了所有的烤面包。以原始形式，腰果有点甜，淡淡的坚果。这意味着您可以添加自己的旋转来自定义腰果奶油并补充您所服务的任何东西。

许多食谱建必威365议将腰果放入搅拌机中，并用水填充水手，直到坚果上方一英寸。我讨厌这样的不精确测量。在我的搅拌机中，这意味着一杯腰果和两杯水。这产生了腰果。*用我购买的有机腰果每磅13.89美元，不用说，我不高兴。

重新来。这次，我发现一杯腰果到半杯液体产生了正确的质地。我为风味添加了一点香草，然后该考虑甜味剂了。

许多素食主义者不吃砂糖，因为它可以使用骨头炭过滤。蒸发的甘蔗汁（未精制的糖）是一个很好的替代品，并添加了两汤匙由蒸发的甘蔗汁制成的简单糖浆。但这是很多工作。蜂蜜似乎是一个很好的选择，但这打败了“素食主义者”食谱的目的。龙舌兰花蜜效果很好，但这有点昂贵。糙米糖浆？味道有点浓。枫糖浆是一种可能性，但枫木味对所有甜点都无法正常工作。目的是找到一种甜味剂，可用于“通用”，奶油奶油。

然后，尤里卡的时刻。苹果汁。我不用用水作为混合液体，而是尝试了苹果汁。结果不仅美味，而且更便宜。

我在质朴的纯素苹果碎的顶部为腰果奶油提供了服务。它会像用奶制牛奶制成的真正奶油一样通过吗？可能不是。腰果仍然保留着刺耳的味道，永远不会像真正的鲜奶油一样轻巧和蓬松。但这是一个足够的替代品，我会为大多数甜点（尤其是包含水果和坚果的甜点）而感到自豪，尤其是对于那些欣赏乳制品纯天然替代品的人们。在冻糕或小琐事中或早晨有一点格兰诺拉麦片，它也很美味。

你曾经做过腰果吗？使用坚果有任何不寻常的食谱吗？必威365

*我从第一轮测试中保存了这种“腰果牛奶”，并将其冷藏，并呈现出奶油的一致性。我加了一点肉桂和姜粉，是今天早上我的冰咖啡的好奶精！

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