景物背后:马萨诸塞州岛溪牡蛎农场

Melissa Rivard和Andrew Janjigi

多年以来我一直喜欢吃牡蛎, 但直到最近我才成为牡蛎狂热者那时前置我有幸参加马萨诸塞州杜伯里岛溪牡蛎农场的一天游览,随后是波士顿岛溪牡蛎酒吧马拉松12度和5种牡蛎

事物是这样的:从一个位置生长的牡蛎口味和纹理完全不同-即使是同一种物种-发芽到另一个点,离路几里近的邻近海湾。牡蛎有terroir生长之地和方式基础性牡丹农实际上有自己的术语万事通.

投影秀应该能让你体会典型牡蛎生长时生活像什么岛溪牡蛎农场马萨诸塞南岸离Cod角北面牡蛎养殖理想栖息地因为它三面保护向Cod角湾开放表示宁静水理想盐度(2%至3%)和富营养浮游生物供牡蛎食用任何时候,有1500万到2 000万牡蛎生长开始生活像胡椒片片极小生长阶段几乎每天都会翻倍

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