圣保罗的快照：9 Modern搭配经典的巴西菜肴

作者注：多亏了巴西旅游局和梅萨（Semana Mesa），我有机会在上个月查看圣保罗的食物和饮料。这是我旅行的亮点。

圣保罗（Sao Paulo）作为巴西烹饪首都的声誉得到了良好的赚钱。该市广泛的出色饮食量为认真的食客提供了很多选择。您可以轻松地花一天的大部分时间在大型水果和炸零食上闲逛Mercado Municipal。

但是该市的高端用餐选择也值得注意。即使您更像是一种隐藏的墙壁 - 桑德维奇联合类型，也有机会对巴西顶级厨师进行创造性，美味的解释的机会也很有经验。

在某些城市最著名的餐厅，例如Maní，Clandestino，D.O.M。和Tordesilhas，您将品尝令人兴奋的现代菜肴，以展示对风味，质地和技术的极好的了解。看到这些厨师对更经典的巴西菜肴以及使用传统和更多异国情调的成分的解释，这尤其有趣。

通常，菜肴的基本风味概况（例如feijoada）会与“原始”版本保持一致，但是改变的质地和演示文稿清楚地表明，这些厨师欣赏巴西烹饪的基本零件，但要让一些空间来做一些空间实验并完善菜肴。

这是对熟悉的巴西菜肴和口味的9种现代解释。

您喜欢尝试哪种经典菜肴？

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