讨厌的碎片：煮沸的骨头

[照片：Chichi Wang]

我最喜欢的活动之一是沸腾骨头。在寒冷的夜晚，我把锅放在炉子上，我扔了几磅的骨头 - 烤鸟，猪骨头，霍克骨头的拼接沸腾的沸腾。

在冬季，我煮了很多批次的骨头，以至于厨房似乎总是陷入稀有的蒸汽中。

汤沸腾了一段时间后，脂肪会用水乳化。

如果您将骨头煮沸而不是将它们煮沸，那么这种股票与清晰而轻的汤一样，您会得到。如果这些东西用一罐，将被称为猪肉奶油。

实际上，从乳化脂肪中，这种汤很厚，看起来很淡，味道有些奶油。

煮或煮熟的库存 - 哪个更好？
好吧，如果您不希望库存看起来多云和味道脂肪，那就煮骨头。如果您仍然有很多好肉，并且想吃肉，那就煮骨头。

另一方面，如果您碰巧从烤肉中剩下一堆骨头，而它们的骨头没有可口的，那就把骨头煮沸。

您会感觉好像从一无所获，拿一堆尸体并将其变成值得一口的液体。整个过程有一些非常炼金术的东西，以至于您可能会发现自己堆满了所有骨头，您可以得到一些以后要煮沸的东西。

在一年中的这个时候，您可能不需要努力工作即可掌握一些骨头。在假期期间，烤肉和整只鸟非常普遍。您需要做的就是请注意何时将尸体带走。

获取食谱>>

我们的编辑都独立选择了此处链接的所有产品。如我们的所述，我们可能会获得购买的佣金会员政策。