今晚晚餐:辣姜和法式小扁豆汤
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尽管这看起来像是那些简单舒适的小扁豆汤之一,但要警告:“辣”是破裂的厨师因为某种原因。但是,这里的大部分热量并没有从辣椒中获得所有攻击,而是来自一堆切碎的生姜。
使用了半杯,这意味着您对汤的享受可能会取决于您对生姜的热爱。如果您进入的话,您会因经典汤的迷人转折而获得奖励。
也就是说,这并不全是生姜。添加了火腿霍克,以使小扁豆具有丰富而肉的骨干,而胡萝卜汁和略带甜美的白葡萄酒有助于平衡事物。最后,一些碎的培根和一团酸奶有助于散发出风味。尽管如此,姜仍将这种食谱与众不同。
我唯一改变的是烹饪时间。原始食谱声称它应该煮1 1/2至2个小时,这似乎是煮绿色小扁豆的糟糕时间,在45分钟左右后会变嫩。烹饪时间越长,生姜的味道就越轻松。但是,如果您像我一样,并且有点像姜的踢,那么这个食谱可以在一个小时内完成。
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