闪光中的法国：奶油芦笋，罗勒和奶油奶油velouté

[[照片：克里·萨雷茨基（Kerry Saretsky）这是给予的

在冬天的死者中，我可以感觉到：死了。我让自己吃了通心粉，奶酪和胡萝卜蛋糕，荒野地放弃了，尽管舒适的食物可能会养活灵魂，但对身体的影响不大。周日晚上，一个周末充满了牛排和啤酒馅饼和波旁威士忌之后，是时候重新启动了。

Velouté通常是浓稠的酱汁，或者是通过关联汤。在法语中，这个名字的意思是“天鹅绒般的”，描述了其浓密，奶油且柔软但质地的质地。我发现，如果您在足够的蔬菜肉汤中煮甜的葱，芦笋和罗勒，然后用搅拌机将其搅动，您会得到相同的天鹅绒般的质地更多的维生素和卡路里少得多。我添加了几勺奶油奶油和更多的身体，但是如果您深深地善良，您就可以走了。

我可能已经错过了今年年初的事，但是总有本周的开始。

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