我们首先出现厄瓜多尔热狗大约一年前。今天的狗来自El Bohemio,在瓜亚奎尔(Guayaquil)市有几个地点的快餐摊位,厄瓜多尔热狗通讯员雷米吉奥·托雷斯(Remigio Torres)也推荐了。
之间有一些相似之处墨西哥和哥伦比亚风格的热狗,包括无用的番茄酱和蛋黄酱。然而,厄瓜多尔的狗在烹饪风格以及土著调味料和浇头方面非常独特。
厄瓜多尔人hotdogueros通过在狗中蒸BañoMaria每个摊位都不同的水浴。通常,水,洋葱,番茄酱或西红柿的组合,有时也是大蒜,草药或辣椒。El Bohemio使用水和红洋葱的简单组合。
他们真正闻名的是巨大的四分之一磅超热狗曼丁戈价格为2.50美元,对于大多数购物狗不到一美元的城市来说,都非常陡峭。根据雷米吉奥(Remigio)的说法,这种巨大的香肠是最接近富有镀金的美国风格的坦率的味道,而便宜的狗倾向于温和甚至平淡。
接下来,您可以从数十亿个不同的调味料和调味品中进行选择。从左到右是阿吉(厄瓜多尔辣酱,由玉米饼制成),奶酪酱,凉拌卷心菜,红辣椒辣椒和奶油莎莎·佛得角,奶酪和香草。然后还有番茄酱,芥末酱和蛋黄酱,或通常所有上述所有内容。
所有这些浇头都用黄色蜡纸套筒固定在柔软的卷中,将其装载到Mandingo狗上,这似乎是厄瓜多尔选择的管牛排车辆。通常,巴尼奥玛丽亚(BañoMaria)的一堆洋葱最终出现在那儿,还有碎薯片的涂层,这在南美其他地区很常见,但对于瓜亚基尔来说显然很少见。
非常感谢Remigio分享了他的热狗知识。一年后,我仍在寻找美国的其中之一。看起来像联合城,新泽西州和皇后区都有很多厄瓜多尔景点。很难相信没有一个服务热狗。
El Bohemio
Hannibal Vela Arboleda街(B/N Ignacio Cuesta Garcia St.和Adolfo AlvearAldoñez街;地图)
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注释
你好,食者!
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