认真阅读：塔玛·阿德勒（Tamar Adler）的一顿永恒餐

大多数食谱都以公式化的方式提供知识，其中包括整齐的成分和制作美味佳肴的步骤。但是厨师兼作家塔玛·阿德勒（Tamar Adler）受到这种传统格式的限制。她的新书，一顿永恒的一餐：经济烹饪和恩典，将食谱，故事和技巧结必威365合在一起，以建立烹饪技能的运行叙述。最初，这本书使我的友好语调和独特的组织使我感到困惑，但我喜欢阿德勒（Adler）的小说方法来分享她对烹饪的热情。

这本书的章节标题为“操作方法”格式 - “如何烧开水；”“如何保持平衡；”“如何从失败的颚中夺取胜利。”这些标题均未确切地揭示每个细分市场中都包含哪些技巧和技巧。“如何度过风暴”提供了有关如何做到最好的食品储藏式主食的见解，但也使阿德勒可以讨论对自己的东西感到满意。对于那些恐惧烹饪的人来说，“如何建造船”是一章，在这种烹饪中，阿德勒（Adler）帮助读者深入挖掘灵感和食物怀旧。这个异想天开的组织使这本书缺乏许多食谱。

不过，整章中都有镶嵌必威365食谱正式的说明绝不是书中唯一的菜思想。阿德勒（Adler）学习做饭的故事，良好生活的想法以及对她最喜欢的食材的描述为各种餐饮推荐提供了自然的成分。读这本书感觉很像学习从祖母或朋友那里做饭 - 长时间的，有爱心的对话会导致有关如何制作自家炖菜或优质开胃菜的简单说明。阿德勒（Adler）的语气轻松而温暖，几乎没有期望读者从她不起眼的厨房中始终如一地生产高级美食。

本书最有价值的方面之一是阿德勒（Adler）坚持足智多谋和赎回最焦炭，盐分过度或煮熟的食物的能力。在整个叙述中，她为剩菜剩饭提供了许多新的想法 - 如何像鹰嘴豆泥一样的烤根蔬菜和淡淡的橄榄油散布，散布在皮塔饼上？她特别注意愚蠢的愚蠢，甚至是最有经验的厨师 - 尝试并冻结一批过度盐的米饭，然后偶尔将其加入无味的汤中。她诚实的声音和缺乏屈尊的声音使错误看起来只有自然（它们是！），而且她的快速修复是尽可能简单的。

阿德勒（Adler）的精心制作的散文和柔和的声音首先使我失望了，我想知道这本书的胆量中是否有真正的烹饪专业知识。但一顿永恒的饭真是一个惊喜。我建议您对传统食谱进行清爽的看法，以及一些真正有创造力的餐食创意，可以帮助我避免再由汤汤加油的冬天。

关于作者：罗德岛普罗维登斯的一名学生，利亚·道格拉斯喜欢学习，谈论，阅读和食用食物。她的作品也在罗德岛月杂志。

我们的编辑都独立选择了此处链接的所有产品。如我们的所述，我们可能会获得购买的佣金会员政策。