秘密成分（鳄梨）：Mémé的鳄梨Carpaccio

[照片：Kerry Saretsky]

另一个晚上，我出去吃饭哈鲁在纽约，我们经常订购蛮横的卷的最喜欢的寿司酒吧。火的吻与腌制和新鲜的jalapeños堆积在金枪鱼彩虹。金色的激情，带火炬般的超级白色金枪鱼和玉祖托比科。坎帕利，蜘蛛。列表继续。

“我想要一个鳄梨卷，”我宣布。

“一个鳄梨卷！？”他们令人难以置信。“真的？”

他们以为我很无聊。但这是我的最爱。心脏稀疏的鳄梨棒：奶油，黄油，植物。完美的一丝咸大豆和诺里的踢球。鳄梨，我想到了自己，是一种现象的成分。

所以在这里我们是：鳄梨是1月秘密成分出于多种原因。首先，正如我所提到的那样，它味道很棒。第二，让我们真实，这是1月，我需要生活中健康的东西和我的身体。第三，其质地是如此适应，它的味道如此温和，你可以用它做各种各样的东西。我不会教你如何滚动鳄梨卷，因为有些事情是最好的留给专家。而且我不会那样做鳄梨，因为我最近介绍了我们的Chipotle.月。而且我不会去鳄梨gelato，因为我怀疑你真的成功，但我想提到它，因为如果你能找到一些，你必须尝试一下。相反，我们从Mémé的鳄梨Carpaccio开始。

Mémé是我的法国摩洛哥祖母。每个摩洛哥家庭都开始享用一顿大餐，配合沙拉：胡萝卜沙拉，甜菜沙拉，辣椒沙拉，黄瓜和番茄沙拉，茄子沙拉。在Mémé的案例中，鳄梨沙拉。她制造了一个简单的鳄梨粉丝，并在柠檬汁和橄榄油中淹没它。她用葱丝，香菜和欧芹装饰了每个哈斯半的一半，然后增加了Fleur de Sel的紧缩和味道。我喜欢它为它踢出健康的鱼晚餐。

得到食谱

Mémé的鳄梨Carpaccio

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