马萨诸塞州剑桥市Main的Craigie举行的12道菜纯素食盛宴

[照片：J。Kenji Lopez-Alt]

上周，我发出了挑战至托尼·莫斯（Tony Maws），厨师在Craigie在Main上在剑桥中：为自己和我的食肉父亲提供多道菜品尝菜单，而没有让他抓住他的食物中没有肉。整个目标是向他证明（一个顽固的肉食者），无论它是否有肉，食物都可以多样化，美味和满足。

我告诉自己如果我们在我父亲抓住之前要去五次课程，我会认为这顿饭是成功的。当他终于问：“等等，肯。

我认为这是成功的。

莫斯告诉我们，他一段时间在厨房里做饭没有那么多有趣的烹饪，玩新颖的技巧，寻找新食材并在开放式厨房中观看，他似乎正在享受挑战。我们肯定做到了。

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免责声明：Maws希望我指出，尽管他们总是提供素食和定期的品尝菜单，并且总是会尽力适应任何饮食，具体取决于餐厅的繁忙程度，但他们可能无法提供始终是纯素食菜单。无论如何，您必须在预订时要求它（我必须提前一周半请求我的）。

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