每周热狗：费城毛伊岛的狗屋

[[照片：霍克·克拉尔（Hawk Krall）这是给予的

毛伊岛的狗屋（Dog House）已经在新泽西州怀尔德伍德（Wildwood）的家庭经营的摊位上悄悄地为热狗服务，已经有十多年了。至少直到盖伊·费里（Guy Fieri）出现并把它们放在“弗洛沃敦”地图上，一夜之间使他们的业务四倍。从未参观过原著，我很高兴听到他们在费城中心城市中间开设了一个新的位置。

新的前哨位置位于豪华的贝尔维尤酒店购物中心这也是拉尔夫·劳伦（Ralph Lauren）和威廉姆斯·索诺玛（Williams Sonoma）的所在地。在楼下去美食法庭的途中，很难不错过巨型霓虹灯毛伊犬壁画有一个流口水的犬，拿着一只喷着热的热狗。

您会注意到的第一件事是热狗放在狗碗中。这有点花哨，您可能会感到很愚蠢，但实际上非常方便，尤其是炸薯条填满了碗。您会注意到的下一件事：巨人卷起狗。费城几乎每个较新的热狗场所都需要在大型Hoagie卷中为法兰克福提供服务。我已经结束了。毛伊岛至少在一个标语上承认这一点，说您欢迎您带上自己的面包。

真正使毛伊岛与众不同的是他们服务牛肉，猪肉和小牛肉天然壳体从霍夫曼的在锡拉丘兹（Syracuse），在花生油的平坦顶部烤。霍夫曼相对温和，比某些品牌少，但比费城发现的热狗的99％要好得多。

大卷绝对是明显的裸狗（如上图）装满了许多芥末和绿色腌制的味道，狗的鲜明鲜美，但仍然有些面包般的体验。

接下来是牺牲马，一只烤狗，上面放着毛伊岛的标志性“杀手”辣根芥末，啤酒浸泡的酸菜和肉酱。Hoagie Roll在这里不太明显，实际上有助于保持疯狂的浇头。

毛伊岛的肉酱很棒，真实的热狗酱，几乎没有番茄或没有番茄，一丝希腊香料和正确的稠度。足够紧，可以保持在狗的顶部，而不会干燥，并不是那么流鼻涕，以至于它的脸和衣服都充满了。他们所做的这种辣根也很酷。

他们的新鲜薯条上面放上“夏威夷5-0”调味料，西班牙薯条和混蛋炸薯条（也是他们制作的）之间的一个十字架，您可以得到“ Mac Daddy Dipping Sauce，葡萄藤，粉红色的蛋黄酱，它们也在一些汉堡上。

这里的菜单很疯狂配以各种特色香肠，甚至是在冲浪和草皮狗上搭配炸薯条和鸡尾酒酱的即兴演奏，然后几乎所有内容的素食版本。

面包的东西有点令人讨厌。除了我和少数热狗狂热者外，费城的每个人都真的爱上了大型Hoagie Rolls上的热狗吗？总体而言，毛伊岛是费城热狗现场的绝佳补充。我等不及要回去尝试更多，手里拿着一袋奇妙的面包面包或土豆卷。

毛伊狗的狗屋

宾夕法尼亚州费城南布雷德街200号贝尔维尤酒店美食广场（宾夕法尼亚州地图）；818-980-8555;mauisdoghouse.com

我们的编辑都独立选择了此处链接的所有产品。如我们的所述，我们可能会获得购买的佣金会员政策。