法国闪光：摩洛哥羔羊肉丸Tagine
[[照片：克里·萨雷茨基（Kerry Saretsky）这是给予的
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我一年的亮点是在我的摩洛哥梅梅屋里吃晚餐。曾经是我一周的亮点，我和我的胃都感到非常遗憾，我决定远离她的厨房的决定。摩洛哥晚餐具有这种惊人的复杂性，它以某种方式植根于极端新鲜度。这顿饭是从十种沙拉开始的，结束于切成薄片的水果和甜美的新鲜薄荷茶。中间有鱼，然后有肉，通常是蒸粗麦粉和蔬菜，还有鹰嘴豆。是的，鱼和肉的风味浓郁，但是将所有这些新鲜蔬菜和水果夹在夹在一顿饭之间，就像在一些迷人的异国情调的花园中步行。
在法国进食的最好部分之一是吃摩洛哥。摩洛哥食品已经渗透了法国文化。无论是在甜点中使用玫瑰和橙花，还是在街角上购买装满火热的Merguez香肠和炸薯条的法式长棍面包，还是外出搭便车，您可以在法国获得一些杀手级的摩洛哥食品。今天的法国食物不仅仅是Coq au vin。这是所有居住在法国的人的所有风味。北非人构成了坚实的部分。
我喜欢我的Mémé的标记，但我也想在传统上贴上自己的邮票，并使某些嘲讽，现代和简单。这是我的羊肉肉丸塔金（Tagine干辣椒给玫瑰花瓣。它补充了北非美食的热量，香料和甜味签名的完美踢，而无需您炮制自己的混合临时。我喜欢用搭配迈耶柠檬橄榄油扔的蒸粗麦粉的床，或者（如果我对此我更加法国），则撕裂了colly肉的法式长棍面包。这很安慰，但不熟悉。真的很有趣。