在泡菜中：快速腌制的糖豌豆
[[照片：Marisa McClellan这是给予的
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当我9岁那年，我的家人住在一对甜美的夫妇的隔壁。盖伊（Guy）是一个狂热的园丁，花了几个小时来照顾宽敞的院子。他的妻子扬（Jan）对修饰她的微型贵宾犬更感兴趣。米兹（Mitzi）是一只蓬松，友好的小幼犬，她的两个主人都包裹着她的小爪子。
虽然盖伊最初可能很粗糙，但一个人看着他的花园，很明显他崇拜米兹。尽管他很容易地承认自己是一个肉和土豆的家伙，但他将他的主要生长空间的很大一部分献给了Sugarsnap Peas。他没有为他们的餐桌抚养他们。他们在那里是因为米兹喜欢他们。
她学会了站在后腿上，以便到达豌豆豆荚。她用前牙齿巧妙地拔掉一个，然后跑到一个阴暗的地方，并消耗她的零食。在生长季节，盖伊（Guy）和扬（Jan）高兴地向任何表现出最微弱兴趣的邻居展示了米兹（Mitzi）的收获人才。
不记得这个场景，我不能吃糖豌豆。
尽管我喜欢它们生生或轻轻地炒至嫩化，但我最喜欢做的糖nap的事情之一就是迅速用牙龈腌制，几乎没有甜味的盐水。我把它们当作冰箱泡菜，以便他们保持紧缩并用开放的三明治或切碎的谷物沙拉食用它们。
开始之前
确保使用您可以找到的最新鲜的糖浆豌豆。没有腌制的盐水可以使豌豆通过衰老丢失。
因为这些豌豆是如此自然甜，所以我只在盐水中添加一汤匙蜂蜜。我发现它略微略微弄清了醋。但是，如果您喜欢甜咸菜，请随时添加更多。
如果找不到糖豌豆，则此食谱与豌豆同样很好地效果很好。它们不会那么松脆，但是味道也不错。