酒吧咬人：芝加哥式辣奶酪 - 焦糖爆米花

甜焦糖和辛辣奶酪玉米，经典的“芝加哥混合”。[照片：Jennifer Olvera]

咸味和甜蜜是世界上最好的，对吗？这就是你所接受的“芝加哥混合”，这是一个奶酪和焦糖玉米堆积的喜悦。芝加哥最喜欢的冠军加勒特爆米花，它实际上很容易在家中制作。

获得完美的流行性浮肿和云样的关键是通过使用一个空气人口。一旦你的内核弹出，将玉米分为两批。

这奶酪玉米准备最好留下，直到焦糖玉米在烤箱中，因为它需要更少的时间和努力。不要担心采购辣妹粉的昂贵的奶酪：牛皮纸内部的奶酪包和奶酪切达乳酪爆炸是老板。当觉得奶酪坚持爆米花时，这是诀窍：将一部分奶酪粉末用黄油混合在用突然的玉米扔它之前。然后在阶段加入剩余的粉末，在添加更多之前彻底折腾。

同样，这是焦糖玉米涉及两个阶段。首先，您将焦糖制作在炉灶上，一旦从热量中取出，就会加入小苏打。用爆米花扔焦糖后，它需要在烤箱中干燥。在结合你的玉米玉米混合物之前，请确保每批都干，因为良好的芝加哥混合物必须保留其个体口味。当它确实如此时，它的重量在填充磅上。

笔记：在折叠式棕色纸袋或摇晃它炉灶上的微波是一种足够的替代，但结果不一样。

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