周日晚餐：crubeens和cabbage

[[照片：悉尼奥兰德这是给予的

编者注：每个星期六下午，我们给您带来一个周日晚餐食谱。为什么在星期六？因此，您有时间购物并为明天做准备。

对于许多人来说，爱尔兰的食物开始并以咸牛肉结束，但是如果您今天想在庆祝圣帕特里克节的同时吃一些不同的东西，那么Croubeens可能只是事实。Crubeens是一种传统的爱尔兰猪脚菜，经常用手炸和食用。去除骨头并用土豆泥塞满骨头，提升了这种爱尔兰经典的周日晚餐状态，同时将其保持在舒适的食物领域。随着额外的奖励，这种食谱会产生一罐不错的猪肉汤，如果您在圣帕迪庆祝活动中过度沉迷于威士忌，第二天早上将派上一大碗辣汤。

像所有其他肉类一样，重要的是要从您信任的屠夫中获取猪肉。屠夫的锯将需要纵向切开猪蹄（肘部），这是在家无法完成的。确保猪蹄仍然附有霍克，因此如果脚从脚上卸下小骨头，您会有一些东西。如果您不能干净地将它们清除，请在准备白菜时将肉，皮肤和软骨的碎屑与培根一起在锅中加入。

CAUL脂肪是围绕许多动物的胃的非常薄的脂肪膜。它看起来可能有点外星人进入烤箱，但它会融化成酥脆的棕色套管，以确保猪肉，马铃薯的善良在烹饪过程中不会含糊不清。

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