英国叮咬：Eccles蛋糕

[[照片：悉尼奥兰德这是给予的

Eccles镇位于英格兰西北部的大曼彻斯特，被认为是这种经典填充糕点的起源。这种甜点经常伴随着更多的白兰地和硬奶酪楔子（一块布料的小屋将是完美的）。

有时被称为飞馅饼或蝇蛋糕，这种糕点在北美并不常见，但是有几种成分，大约半小时，您可以为之骄傲的是经典的英国糕点。传统上，Eccles蛋糕是用醋栗制成的，这可能很难找到，而且昂贵。该食谱替代了金黄色葡萄干，比醋栗更甜，但丰满，并且可以很好地欣赏白兰地和香料的味道。

切割酥油时，请使用两种不同尺寸的切割刀，以使顶部的糕点片比底部大一点。这将有助于糕点在馅料周围均匀地吹，并有助于馅料也不会溢出糕点。该食谱将产生约10个约2½英寸的蛋糕，因此，如果您的厨房里有圆形切割机，则使用2英寸和2½英寸的切割机将产生理想的效果。

这些蛋糕烘烤时很棒，然后食用，使糕点保持清脆。但是，如果您有几个剩菜，并希望将他们复活几分钟，那么在热烤箱中会振作起来。