揉合书：亚瑟王面粉全谷物烘烤

我有全谷物烘烤从亚瑟国王（King Arthur Flour）的书中读了一段时间，但尚未引导我。当然，您可以随意将全谷物面粉替代面包食谱中，大多数情况下会起作用。必威365但是，为什么不使用为全谷物设计的必威365食谱呢？

关于这本书食谱的有趣之处在于，大多数人多么令人沮丧。必威365许多食谱都告诉您，与其分阶段添加成分，不如一次将所有内容结合在一起，然后用搅拌机，手工或用机必威365器揉捏它。

许多全麦食谱都包括橙汁，可以平衡整个麦的味道，但必威365是含量很小，以至于您根本不会品尝果汁。这本书指出，如果愿意，您可以使用水，而不是果汁。食谱仍然可以工作。

如果您要制作这些食谱，请记住，标准的Arthur面粉杯面包粉必威365的重量为4 1/4盎司，而严重饮食的标准杯重量为5 1/2盎司。如果您不使用秤来称重面粉，请用轻手（将勺子进入杯子和水平）进行测量，而不是浸入面粉箱中以在平整之前压缩面粉。

幸运的是，这本书提供了面粉和其他一些令人讨厌的成分的重量和体积测量，并且有针对特定食谱以及一般知识项目的有用技巧。必威365

我真正喜欢的一件事是，这本书在说明出现问题时在说明中发出友好警告的方式，警告面团可能会感觉太粘，但是您不想添加更多的面粉，或者警告食谱可能会从完美烘烤可在30秒内燃烧。

除面包外，这本书还提供蛋糕，糕点，饼干以及几乎所有您想用全谷物烘烤的食必威365谱。

赢得“全谷物烘烤”

多亏了亚瑟王面粉国王的慷慨大方，我们赠送了五（5）份全谷物烘烤本星期。

要输入这本书的副本，您要做的就是告诉我们您想如何使用全谷物面粉。在面包里？饼干还是蛋糕？其他一些意外的方式？

关于面包面包师：唐娜·库里（Donna Currie）自从蜗牛邮件传播的打字文章以来就一直在为娱乐和写作付费。当她将这些才华结合在其地区的报纸上的食物专栏中时，她意识到写关于食物的文章几乎和进食一样有趣。您可以在她的博客上找到她烹饪或在@DBCurrie或@cookistry上在Twitter上关注她。