法国闪光：素食烤西葫芦Croque Mademoiselle

[[照片：克里·萨雷茨基（Kerry Saretsky）这是给予的

我在巴黎的旧公寓楼下有一个名为马小酒馆咖啡厅。我从未见过内部；对我来说，这一切都是关于坐在桌子上，这些桌子从前门滚出来，然后坐在家伙的Odéon上，并从他们的“ Croques”菜单中订购：不同的融化奶酪三明治的整个清单。我喜欢Prosciutto而不是普通巴黎火腿的那个。但是还有三个奶酪。以及一系列不同的火腿。我就像一个在火腿糖果店里的孩子。

但是素食的选择有限，由于我作为素食主义者花了十二年的时间，所以我想创建一个像传统的Croque Monsieur一样令人惊奇的素食三明治，以及Horse's TavernCafé的所有其他Croque选择。此版本使用了同样的烟熏火腿味道，使用了普罗旺斯味的西葫芦，以及奶酪以外的其他东西，这增加了三明治的兴趣。我将西葫芦夹在两堆emmenthaler和两片质朴的白色三明治面包之间，然后烤它。然后，我用贝卡梅尔（Béchamel）用第琼芥末（Dijon Mustard）和新鲜的肉豆蔻（Nutmeg）和另一条奶酪毯子刺穿了三明治的顶部。三明治进入肉鸡中，泡泡和水泡，您有一个大的叉子和刀，值得小酒馆的素食主义者的素食主义者。先生更加精致，所以我称它为小姐。

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