一天的三明治：迈阿密Yardbird的炸绿色番茄BLT

[照片：杰伊·弗里德曼（Jay Friedman）]

当您得到完美油炸面包屑时，谁需要面包，就像您在绿色番茄上发现的类型Yardbird'油炸绿色番茄BLT（$ 12）？那个番茄是一个慷慨的番茄，切成薄片，但不是唯一出现在“三明治”上的番茄。一个出色的红色番茄果酱包装了鲜味，将整个东西拉在一起。“培根”是一个多汁的五花肉正方形，可以给脂肪肉，绿色使这件事变得新鲜。

但是坚持下去。也许Yardbird应该将PC添加到BLT名称中，因为这家现代南方餐厅添加了自制的多香果奶酪，使BLT尖锐，奶油和胡椒踢。

BLT落在菜单的“小型股票”部分中，实际上您每盘，午餐或晚餐都可以得到3个。猪全部三个，添加像季节性汤之类的东西足以在填充晚餐中。但是，如果您决定分享自己的BLT，则可以订购猪牛排炸薯条（21美元），然后在用砂砾烤牛排和砂砾炸薯条和脆皮的猪耳朵上猪出去，以获得全面的猪宴。

Yardbird Southern Table＆Bar

1600 Lenox Ave，迈阿密海滩，佛罗里达州33139（地图）（305）538-5220;runchickenrun.com

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