第一眼：德克萨斯州奥斯丁的咸母猪

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以肉类为中心的餐厅咸母猪最近在奥斯汀的东侧开放。这项最新的鼻子到尾巴风险由Eddie V和Hopdoddy（分别为牛排馆和迷你汉堡连锁店）的所有者提供动力。该菜单由动物驱动的菜肴主导，这不足为奇。

夫妻团队，行政总厨和通用汽车，理查德（Richard）和詹妮弗·韦拉兹克斯（Jennifer Velazquez）来自亚特兰大，哈罗德·马尔默斯坦（Harold Marmulstein）也是热情的厨师 - 帕特纳（Partner），他也曾在纽约和巴尔的摩的餐馆工作。当被问及他的菜单如何适合奥斯汀的用餐场景时，Marmulstein解释说他不想要“典型的Tex Mex”。取而代之的是，菜单反映出名称，咸母猪 - 就像猪一样。

这是富有创造力和诚实的南方票价，并提供大量的猪准备工作。几乎所有东西，直到质朴的头轮和随附的泡菜都是从头开始的。菜肴和鸡尾酒的草药是从咸猪自己的花园中挑选的。

新近装修的空间，以前是红房子比萨店，包括两个家用的餐厅，这些餐厅由一个有盖露台的露台分开，露台延伸到户外座位。

查看空间和一些受欢迎的菜肴»

咸母猪

1917年奥斯汀庄园路（奥斯汀）（地图）512-391-2337
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