闪光灯：一锅香肠和小扁豆带有甜烤葱
[[照片：克里·萨雷茨基（Kerry Saretsky）这是给予的
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我最喜欢的消遣方式之一是阅读法国菜单。诱人。回想起来总是充满似乎很明显的组合，但这对我来说永远不会发生。草莓和百里香。鲑鱼和小扁豆。梨和火腿。即使我从未尝试过我在某个地方监视的菜，它们也是我获得大部分烹饪灵感的地方主菜和之前désserts。
去年夏天的一个晚上，当我和家人和英语先生相处时，我在两家餐厅之间滑倒了半个街区，阅读了他们的菜单。“这个，这个！”我求。我监视了一些当地特色菜，我只需要尝试：香肠和小扁豆。如此谦虚，但是我知道它的简单性将是优雅的。真的很好，坚固的法国小扁豆，永远不会失去自己的身材。烟熏培根，葡萄酒和大蒜的香肠在刀的角度捕捞。香肠和小扁豆都在其出处旁边列出。这些是特殊的香肠，特殊的小扁豆，具有血统和历史。谁能抵抗？
显然，我的整个家庭和英语先生。他们都想去街上的意大利面。因此，我安慰自己，当我用手枪旋转着叉子的tine旋转时，我会在家里尝试香肠和小扁豆。我有大约十种不同的方式。这个食谱是如何制作香肠和小扁豆（我从法国菜单中偷走的那些天才的法语组合之一）的方法。
我用橄榄油扔掉了葱和图卢兹香肠（饱满的培根，红酒和大蒜），然后烤直到香肠水泡和葱焦糖化。然后，我用一阵白葡萄酒和轻松的有机罐装du puy小扁豆打了他们。在加入一些撕裂的草药并在肉鸡下给它几分钟后，就完成了一锅农民晚餐。我搭配蔬菜和核桃沙拉，撒上全麦蜂蜜芥末酱。它具有我喜欢的所有法国乡村魅力，具有明显的美国实用性。真的法语。