如何制作无麸质马铃薯gnocchi
周二免费面筋
为那些需要过无麸质生活方式的人来说，美味的，无智能必威365的食谱，但不希望它像它这样的味道。
[[照片：伊丽莎白·巴尔恩（Elizabeth Barbone）这是给予的
获取食谱
夏季，打开烤箱烤土豆似乎很愚蠢。但是夏季食品，包括香蒜酱，牛皮纸和新鲜的番茄酱，与马铃薯g搭配得很好，值得花一个小时左右的时间。如果您将过程分为两个步骤：制作gnocchi，然后将它们冻结以稍后，您保证夏季晚餐很快。冻结后，您只需要煮gnocchi，上面放酱汁，然后享用。
土豆
如果没有小麦粉将弹性麸质固定在一起，则淀粉质土豆可以提供我们需要的结构。因此，请务必选择Russetts或爱达荷州土豆作为食谱。
为了进一步确保烹饪过程中无麸质的gnocchi固定在一起，您需要烘烤，而不是煮土豆。烤土豆不仅奖励您的土豆味，而且在烹饪过程中不会吸收水。在测试过程中，一批用烤土豆制成的面团批次使用了大约一对半杯无麸质面粉。用煮土豆制成的相同食谱有时最多需要两杯半杯面粉，使面gne脚沉重且令人不愉快。
面粉
多亏了淀粉状的烤土豆，我们不需要使用复杂的无麸质面粉混合物或黄原胶作为此食谱。白米粉和甜米粉的简单混合可以解决问题。甜米粉很重要。卷烟只用白米粉制成，太软了。一杯半杯甜米粉，是从粘性的短颗粒米饭中磨碎的，加入了一口叮咬，而不会使面gn脚坚韧。
一旦烤土豆并将面粉搅拌在一起，就该塑造它们了。