在泡菜中：计划腌制季节

尽管一年四季都有可能和腌制，但夏季的几个月是松鼠养成腌黄瓜，豆类，豌豆和茄子的黄金时间。在夏季的几个月中投入一些时间来保存，这意味着您可以在一月份吃大蒜肩cap，并在情人节那天在鲜亮的花园成熟的西红柿中吃大蒜。

如果您打算今年夏天为您的食品储藏室处理一些腌制食谱，那么现在进行一些计划是个好主意。必威365一点点战略思维意味着您不会在热胡椒粉中找到自己的肘部，然后意识到自己没有罐子，盖子或必要的醋。

如果您罐装已经一年了，给所有设备一次。擦洗加工锅，并确保您可以将手放在罐头架上。

找你的罐子升降机，宽口漏斗和盖魔杖。将它们放在同一个地方，这样您就不必每次进行腌制项目时都为他们全行。

检查您的器皿。木制工具应干净，没有任何裂缝或霉菌。塑料和硅工具必须处于良好状态，没有撕裂或孔。如果您使用硅尖头，从木柄上移开头部，将它们拉开，并确保头部下面没有任何黑色霉菌。

库存您的厨房毛巾。确保在开始使用时可以使用大量的堆栈。它们非常适合擦拭轮辋，从罐头锅上撒上飞溅，并放在冷却罐下。

锐化刀。一个良好的刀片使工作变得更加轻松。拔出您的曼陀林，看看其优势的表现（它们不会永远持续下去）。检查您的剥皮器，并确保它们没有生锈，并准备好一年。

盘点罐子。如果您使用的是较旧的罐子，请检查轮辋以确保它们没有任何芯片或叮叮。如果您认为有必要，请前往杂货店或五金店获得新的盖子和更多罐子。

醋：储存几种醋。我喜欢随时随地提供一加仑的苹果酒，白色蒸馏和红酒。购物时，请确保它们是5％的酸性醋；这就是几乎所有腌制食谱都基于的表述。必威365

盐：大多数泡菜都需要在盐水中加入盐。最好使用腌制盐或精细的海盐，因为它们不包含任何可以使泡菜变色并测量相同的化学物质。

香料：如果您使用预腌制香料（不羞耻！），请确保您有足够的时间让您度过季节。还要检查莳萝种子，黑胡椒，红辣椒片，肉桂棒，海湾离开和星茴香的水平。

一个小时左右的时间库存和一个好的购物清单将在使今年的高挑战季成为您厨房的成功季节！