因此存在：烧烤在华盛顿特区的波旁牛排拉猪肉蛋糕

[照片：Brian OH]

如果您在听到提及乔治敦的第一次想法的情况下，您会被原谅波旁牛排是...好吧...牛排。但这不是我们今天要谈论的。这是关于乔治敦（Georgetown）的迈克尔·米娜（Michael Mina）波旁牛排的酒吧小吃四个季节：烧烤拉猪肉蛋糕（9美元），行政总厨亚当·索贝尔（Adam Sobel）的宠物项目。

猪肉蛋糕的横截面。

Sobel参加了2011年Cochon 555竞争，其中为五名厨师提供了自己的遗产犬猪，并任务使用整个猪创建10种不同的菜肴，而他的一个参赛作品之一就是这款猪肉蛋糕。长时间的红龙虾粉丝切达湾饼干（谁不是？），索贝尔（Sobel）用切达（Cheddar）和葱型（Cheddar and Scallion）创建了自己的版本，尽管原始食谱是一个严密保护的秘密，将其塑造成纸杯蛋糕，并用烟熏猪肉肩部塞满。

虽然Sobel并没有赢得Cochon 555，但纸杯蛋糕成为粉丝的最爱。人们甚至打电话给波旁牛排，问是否有纸杯蛋糕。随着请求的涌入，最终决定通过要求将纸杯蛋糕作为一个外菜单，但它的普及将其提升到官方菜单项，从那时起，它一直是一种中流tay。

如果您正在寻找不同的酒吧小吃，并且每次经过乔治敦纸杯蛋糕的100深线时都会嘲笑，请前往M街的另一端，以最好的，猪肉的方式满足您的纸杯蛋糕的渴望可能的。（仅在下午5点之后提供）

波旁牛排休息室2800 Pennsylvania Ave. NW，华盛顿特区，20007年（20007年）（地图）202-944-2026;BourbonSteakdc.com/the-lounge

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