糖：阿拉巴马州白烧烤酱

[照片：Joshua Bousel]

在所有独特的烧烤酱品种中醋，，，，甜的，，，，辛辣的，，，，芥末，，，，果味-白酱将蛋糕视为最独特的。

这种酱汁是北部阿拉巴马州烧烤的主食，主要是蛋黄酱，醋，盐和胡椒粉的混合物。它是由罗伯特·吉布森（Robert Gibson）发明的大鲍勃·吉布森（Bob Gibson）的BAR-B-Q在阿拉巴马州的迪凯特（Decatur），从坑里拉出新鲜熏制的鸡，然后在酱汁中“洗礼”。

从表面上看，浓郁的蛋黄酱的想法可能不会引起其基于西红柿的弟兄的令人垂涎的反应，但是一种口味，我敢肯定您会被出售。

与其他仅坐在鸡皮顶部的调味料不同，白酱的扣篮或炸肉会渗透到肉中，并添加几乎每一个叮咬中都存在的丰富汤丝。它向成品鸡注入了如此多的风味，以至于我去白色和白色酱汁之间的头对头是击败的赢家。