第一眼：波纹的烤奶酪吧，华盛顿特区

笔记：首先，您对我们很好奇的新菜，饮料和菜单进行了预览。由于它们是安排的照片拍摄和对餐厅的采访，因此我们不会进行批判性评估或建议。

[照片：Brian OH]

烤奶酪的好处？真的很难搞砸。任何人都可以做到这一点，一般来说，它会很好。关于烤奶酪的另一个好处是，虽然很难搞砸，但如果您有资源来制作真的好的烤奶酪，是真的真的好的。

那就是那里波纹进来。随着它的发布烤奶酪吧6月初，华盛顿特区葡萄酒酒吧一直利用其自制熟食店和手工奶酪计划来制作三明治。

进入波纹时，烤奶酪吧是前面和中心。

烤奶酪吧在与主棒分开的小柜台上运行，配有肉片片，panini Press，一系列奶酪和其他浇头。您可以选择从许多原始作品中进行选择臭皮特（9美元）用“丑陋的” torta torta la serena奶酪，芦笋和凤尾鱼制成；和Krusty Krab（$ 11），由巨型块蟹和贝切梅尔制成。当然也有经典BLT（$ 9）带有本顿的培根，有机绿色，晒干的西红柿和舞蹈蕨类奶酪（洗净的皮）。

可以说更有趣的另一个选择是制作自己的选择。你去从15种手工奶酪中进行选择来自世界各地和当地生产者，各种肉类和蔓延，以及Ciaibatta，奶油蛋卷或多族面包。菜单上有各种奶酪的描述整页，试图匹配互补的口味可能会有些艰巨，但是问候，工作人员愿意将您指向正确的方向。菜单说：“如果您梦到它，[他们]可以建立它。”

许多奶酪中的一些可供选择。

老板罗杰·马尔特（Roger Marmet）确实一直在致力于对经典食品的娱乐，手工诠释的承诺。（Nextdoor您会发现一个冰淇淋三明治供应附件，糖木兰。和晚上10:30到午夜。为了使这笔交易甜蜜，Ripple在早期会议期间以半价杯子和玻璃杯的所有啤酒和葡萄酒提供了第一次欢乐时光。像Ripple的其他所有内容一样，菜单将与季节性可用的菜单一起旋转。

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波纹3417康涅狄格州西北，华盛顿特区，20008年（地图）202-244-7995;rippledc.com

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