仅应用程序：旧金山的NOPA

烤鱿鱼。[照片：Maggie Hoffman]

大学毕业后，当我第一次搬到旧金山时，我很幸运地生活在距离NOPA几个街区的地方。这家餐厅经常因改造（和重新命名）西方的附加社区而闻名，是对加利福尼亚美食的荣耀的合适重新进入：重点是季节性农产品，与当地农场的紧密联系，是一个休闲的，是一个随便- 你 - 氛围。

现在饮料编辑劣质煤在加利福尼亚开设了商店，这似乎是将她带到我最喜欢的景点之一的绝佳时机，以及Sweets Editor和其他旧金山居民嘉莉。

虽然我坚信，您从他们经常改变的菜单中订购的任何东西都可能很美味，但我特别喜欢这家餐厅的东西是他们提供的可共享的启动器和各个方面的选择。这不是一家仅制作应用程序的餐厅，这是一个挑战。相反，有时候我知道我可以严格地贴在菜单的“小盘子”方面时，很难说自己进入价格更高的主课程。

尽管菜单肯定会更改，但您可能会以一种或另一种形式找到一些主食。小炸鱼（11美元）就是其中之一。整个快速油炸的凤尾鱼都配以烟熏，含胡椒粉的romesco酱。这些鱼非常细腻，剥落了，完全缺乏与an鱼相关的淡淡，辛辣的风味。我错过了强度，但是对于那些普遍警惕的凤尾鱼来说，这些都为精彩的转换工具提供了出色的转换工具。

烤鱿鱼（$ 12）是当晚的表演者。在淡淡的鳄梨奶油上搭配，并用马在平台，黄瓜和酥脆的五香鹰嘴豆扔掉，柔软的鱿鱼圆圈在质地上是完美的 - 光滑而活泼，没有橡胶咀嚼的痕迹。鱿鱼上的炭的暗示与鹰嘴豆搭配得很好，烟熏味特别丰富。

一个早期女孩番茄沙拉（10美元）以甜美的高季节最好地展示了蔬菜。沙拉饰有乳白色，新鲜的马苏里拉奶酪和油浸泡的大蒜面包馅，太油腻了，但这并没有阻止我们抛弃它。富含盐的橄榄饱满了西红柿和陈年的醋的丰富甜味。

切片通讯员戴维·克弗（David Kover）触摸NOPA的大面包（15美元）以前，但值得第二次提及。随着首发的发展，这是足够的。您可以轻松地做一顿饭（我不止一次，在12:30左右出现在NOPA上，买鸡尾酒和一份大面包）。当然，旋转的浇头意味着并非所有的大面包都是平等的，但是我们对这次特殊的访问感到幸运（酥脆，黄油，但不透露的地壳也是斑点的）。浓郁的烟熏培根借出了主要的味道，由Crescenza奶酪，冰淇淋和大蒜平衡。刚烤的整个樱桃番茄散布着表面，爆发出甜美的酸度，以对抗丰富的碱。

免得您完全陷入菜单开胃菜的一面，让我借此机会让您想起NOPA出色的，慷慨的侧面。即他们烤西兰花（6美元），一个新鲜的，清脆的渲染，搭配柠檬，并涂有凤尾鱼面包屑。“几乎出乎意料的是，”我们决定在讨论仅订购西兰花一侧晚餐的优点时（肯定可行，尽管我想在我的鸡蛋上放下一个小吃的鸡蛋）。

这炸薯条（6美元）也值得订购。薯条中等切割和精致的油炸，展示了土豆的新鲜风味，并且盐分充足，仍然会上瘾。浸入炸薯条的蘸酱：我已经看到了Harissa Aioli，蛋黄酱，现在是红辣椒羊乳酪蘸酱。羊乳酪借出了一种奇妙的盐和奶油，而没有蛋黄酱的蘸料，很快就消失了。

都告诉我们每人约20美元。这是仅适用于应用程序的餐点吗？或许。尽管我认为考虑到我们留下的饱满，而Nopa的声誉是美味的食物，但这仍然是很多。

NOPA

560 Divisadero Street，旧金山CA 94117（地图）415-864-8643;nopasf.com