糖果：培根果酱

[照片：Joshua Bousel]

请求线正在进一步提出更多的酱汁想法。最近，严重的食客斯宾塞（Spencer）发送了汉堡包，洋葱果酱和培根酱。作为以肉类为中心的人，我选择首先解决后者。

从来没有做过培根果酱，我进行了一些搜索并发现玛莎·斯图尔特的食谱这是一个受欢迎的起点。

我只进行了一些较小的调整 - 添加红辣椒片，并将其调整为炉子上衣，而不是慢炖锅，但几乎粘在食谱上，该食谱首先薯片一磅培根，然后是炒洋葱和大蒜，在味道鲜美的脂肪中。然后将洋葱，大蒜和培根煮在醋，红糖，枫糖浆和咖啡的混合物中，直至浓稠糖浆。最后，整个事情都会在食品加工机中旋转，直到它很好，但质感为“果酱”。

我对结果感到震惊。这是一个复杂的调味品，随着糖和糖浆的咸味培根，糖和糖浆的味道以及泥土味的质量，它所用的咖啡和良好的热口袋，每当我碰到红辣椒片时。我很高兴地散布了所有的汉堡，但它也发现用作披萨馅料和饼干的涂抹酱，所有这些培根果酱都变得更加美味。

改编自玛莎·斯图尔特