酒吧叮咬：切达干酪和啤酒殴打的虾

照片：Marvin Gapultos

在大多数任何人（包括我本人）面前，一盘酥脆的炸薯条盘，很可能会迅速吞噬虾，没有任何问题。说到炸虾，在面糊或虾本身中，通常几乎没有想到。正如许多县博览会向我们展示的那样，如果用糊状包裹并炸成酥脆的东西，那一定是好的，对吗？好吧，不一定。我在一阵面团，油腻的面糊中陷入了平淡无奇的虾。

因此，从南部最爱的一些元素中获取虾和粉打窝沙食作为启发，我决定在我的脆皮炸薯条中发挥一些额外的风味和质地啤酒，玉米面和奶酪。

首先，快速的盐水中的啤酒，盐，糖和辣酱（我喜欢弗兰克）不仅有助于确保肉质贝类，而且还为虾注入了一些很好的味道和辛辣的踢球。

在他们的啤酒浴后，将虾在玉米淀粉中挖出，并浸入我（非常非常松散的）对沙粒的糊状面糊中（我提到这是一种松散的解释吗？）。虽然奶油，切达干酪奶酪和面粉在面糊中添加一点重量和身体，但啤酒和玉米面有助于创造出一种奇妙的酥脆质地，但却很好。炸薯条从炸薯条中涌出后，最后撒上了额外的切达干酪，形成了黏糊糊的奶酪层。

撒上一丝柠檬，再加上一两个辣酱，您可能会考虑下次将这些酥脆的俗气虾的食谱加倍。

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