我们聊天:Julia Moskin和Kim Severson关于他们的新食谱,'Cookfight'
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一轮之一饼干,朱莉娅斯金的新食谱和今天出现的金塞佩森在2009年发生的时候发生了纽约时报 EM>Restaurant Arcor Brank Bruni给了这两名作家,最好的朋友,一个挑战:为50美元低于50美元的六人做饭。金走了民族,朱莉娅典雅了。(布鲁尼宣称它是一个领带。)
圆形二是烹饪感恩节晚餐。“这都是关于土耳其的,”金说。“不,这都是关于两侧的,”朱莉娅坚持。
因此开始了饼干 EM>,一本书,这是一系列厨房战斗。完美的野餐;最好的舒适食物;一个梦幻般的孩子们的派对。
这不是关于谁拥有最好的食谱,就是弗兰克布伦在他的介绍中说:“个人性,敏感性之间的介绍。这是两个人的铿cl声,享受和哀悼和通过他们不同的方法,观点的观点来看,两者烹饪和生活。“
虽然你将穿着Moskin和Severson的食谱 - 火腿饼干,果酱饼干;必威365培根脂肪姜线;通心粉和奶酪煎饼;羊肉架与香菜 - 薄荷壳 - 你会完全迷住他们的洞察力,乐于生意,往往非常有趣的持续谈话。
在晚宴之前,塞勒斯顿“变成了Chinos的贝蒂德拉珀,在香菜的每个春天出汗,”Snorts Moskin。关于野餐规划,Severson Cracks,“将其留给Moskin,尝试用泛武器队。规划野餐的大多数人甚至不知道如何发音。”但他们一起出现的是一个有12个挑战和125个食谱的光荣烹饪书籍。必威365
我们聊了朱莉娅和金关于这本书:
你如何看待食物竞争的概念?
Julia Moskin: EM>在书形式中,你不能像铁厨师那样竞争或切碎。这些食物不会在页面上真实。所以这是关于概念化。它更多的是关于单词。这不像我认为她的食谱是可怕的,她认为我是可怕的。必威365基本上,它是关于思考食物,谈论食物,写过食物 - 而不是实际烹饪。
Kim Severson: EM>但我们确实有很多不同的方法。喜欢照顾一个悲伤的朋友的书中的挑战。
jm: EM>融化了奶酪的一切......
KS: EM>不,有些清洁;一个滋补品,可以恢复的东西......
你的散文和对话是如此明亮,如此衷心的,所以连接。你有没有想过你可以拥有一个很棒的书,只是跳过食谱?必威365
jm: EM>我妈妈说!
ks. EM>:这本书真的只是我们的关系。和社区。当我们写作时,我们非常想起了食谱作家互相称呼并谈论食物的时候。然后所有谈话都变得电子了。
jm: EM>当然,我们都有朋友们谈谈。但是要让一个人在下一个小隔间里问你,“你有没有煮过整个猪肚?”或者突然宣布“今天我如此渴望椰子奶油馅饼。”
写这本书是什么样的?
jm: EM>好吧,我们确实互相神经一点......但很有趣。当我们被弗兰克布鲁尼询问时,在预算上六次六次六次举行六个时,这是我第一次在当时使用自己的声音,而我第一次在第一人称写作。
KS: EM>我没有拨打电话并检查一个事实。我爱是我自己的源材料。
你是谁作为你的书的观众?
KS: EM>一群人。一种丢失的一代遗漏了一些东西,渴望某事。他们长大观看食物网络。他们是这个疯狂的食物/食者“谁得到了最好的empanada”竞争。他们一直去餐馆。
jm: EM>他们可以制作kimchee,但不是晚餐。
KS: EM>他们都从媒体中获得粮食文化。他们不了解烹饪的社区。生活与晚餐和烹饪相对的方式。
你希望读者从这本书带走什么?
jm: EM>我希望人们希望和朋友一起做饭。
KS: EM>不要浪费你的时间烹饪垃圾。
什么 - 在厨房里 - 你总是同意吗?
ks和jm: EM>我们都猛烈地防坑。
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你好吃饭者!
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