无麸质星期二：安静的小狗

最近，一位认真的读者要求对妈妈的静静小狗食谱进行无麸质改编。她写道：“食谱使'普通的简'嘘幼犬。由于它们是如此轻巧且蓬松，所以他们让我想起了一个咸甜甜圈洞！”

一个美味的甜甜圈洞？注册！如所承诺的，食谱确实是“简单的简”。面粉混合物是一种简单的自升玉米面和自我升起的面粉的混合物，只有一点洋葱和大蒜粉。将鸡蛋和牛奶结合在一起后，将面糊掉进了油炸锅中。而已。

我用白米粉代替了自我升起的面粉，并加了一点发酵粉来弥补自我升起的玉米面和自我升起的面粉。（没有预制的无麸质自我升级面粉。）我很失望地发现，安静的幼犬茂密而沉重。一茶匙发酵粉不足以发酵。在测试过程中，我将发酵粉增加到两茶匙，并加入少许小苏打，以提升和帮助褐变。

有效！击球击中油几乎是安静的幼犬膨化得很好，然后炸了一个深褐色。由于我在食谱上玩得开心，所以我想对风味进行一些调整。对我来说，一只安静的小狗都是关于洋葱的。为了进行变体，我用新鲜切碎的洋葱代替了洋葱和大蒜粉，并切碎了大蒜，并加了一点辣椒粉。这些小变化为这些幼犬增添了风味和质地。

无论您选择哪种变化，此食谱都可以使经典的脆皮式，在内外繁琐的静ush幼犬中。