拉丁美食：sopa dealbóndigasde Pollo（鸡肉球汤）
来自中美洲和南美洲的区域美食。
一旦你去拉丁... [照片：MaríaDelMar Sacasa这是给予的
我长大了很多汤。当我住在墨西哥城时，我接触了多道菜在家用餐。这不一定是花哨的（尽管我确实有一个朋友，他的孔雀和罗威纳犬在她的修剪整齐的草坪上共存），只是另一种服务方式。在家里，主菜和侧面是同时呈现的，除非您是奇怪的球，否则您只是将所有东西都倒在盘子上，而无需注意食物触摸的边缘。我的墨西哥朋友分阶段带了食物，汤总是排在第一位。有Consommé，Consommé，面条细面条，还有一系列无尽的Crayola色蔬菜汤，上面撒上奶油，并用精致的草药装饰。我记得当时学校放手时，天气总是很冷，坐在一个蒸蒸日上，肉汤，天鹅绒般的游泳池前是一种安慰。
但是，为什么我们在尼加拉瓜吃汤，但是它总是是热和干燥的或热湿的，它不违反任何解释。我说的受虐狂，因为汤比比皆是，并且全年供应：tripe！鸡肉和蔬菜！奶酪！她抓！牛尾，«Pero，Por Dios！在我祖母的房子里吃汤非常多年：在大教堂钟声宣布中午之后，午餐得到了很好的服务，到那时，当客人在压迫性的热量下饿着昏迷，在摇椅上无助地摇摇欲坠。
这种在温暖气候下的汤的传统很奇怪，但是现在我已经收拾好夏天的衣服，在窗户敞开的地方睡觉了，我感谢食谱。必威365Sopa dealbóndigasde Pollo- 鸡肉棒汤 - 我的最爱之一。我从来没有订阅过美国鸡肉汤，因为它是我们的苍白，淡淡的版本，它总是更自信，刺激性Culantro，矛刺和大块的鲜味的根蔬菜，例如丝兰和芋头。
Sopa deAlbóndigas是鸡汤大胆和buxom的另一个例子。一只鸡肉慢慢地煮熟了洋葱，绿色的胡椒，大蒜，杜鹃花和薄荷，以建造一个丰富而充满活力的汤。将鸡肉切碎，并搅拌成玉米masa，并用炒芳香剂和锈色的Achiote调味，然后成形为在肉汤中煮熟的球。下次您要寻找的东西不仅仅是汤中的湿面条。