讨厌的碎片：西安著名食品的辛辣和刺耳的羊肉沙拉

[照片：Chichi Wang]

西安著名食品据其名义表明，在纽约市，中国北部著名食品的专门研究。这家餐厅以其大面条，面包和肉类而闻名。最重要的是，它的调味料 - 辣，油腻，舌头味，充满果酱的酱汁，其中一些迭代涂层大部分餐厅所制作的所有东西。

这些面条。和这些面条。这是“辛辣而刺耳的羔羊的脸沙拉”。

您正在吃整个羔羊的头，但是这种沙拉掩盖了它。并不是说每个人都需要伪装，而是并不是每个人都看着羔羊的头，想到了所有不同的部分和美味的荣耀：脸颊，舌头，在眼球，眼球和每个人身后特别嫩肉的滑动介于两者之间的凝胶。

大概，大多数人只是看着羔羊的头，想想，哇，那肯定是一个头。有一次，我把两个人带到了两个朋友的家（已婚，两个素食主义者，很棒的一流的人），他们让我在烤箱里烤头。当他们完成烘焙后，我只是将它们放在盘子上并将其送上，以为它们将会很受欢迎。

好吧，几乎没有人参加聚会，甚至没有肉食者都触及了头。起初，我以为问题可能是出现的问题，所以我重新排列了头部，以便它们不仅站在盘子上，而且我雕刻了多汁的脸颊肉，再调整了我的能力。我“巧妙地”安排了盘子和叉子。仍然没有接受者。

我想我自己最终吃了大部分脸颊肉，那天晚上和我一起回家吃了剩菜。但这真是令人失望，因为我打算让每个人都分享羔羊头的喜悦。

无论如何，如果我不得不再做一次，我首先要把他们带到素食主义者的家庭中。而且，我没有整体烘烤它们，而是会以小族食物的方式炖，debone和给肉打扮。

啊，酱汁。著名的西安著名食品酱。它包含我只能希望近似的数量，永远不会复制：茴香，星空，肉桂，烤辣椒油，酱油，黑醋，可能是糖。也许，有一点一勺芝麻酱，以使其具有一定的烘焙深度。

您可以在这种酱汁中穿肉，以及您选择的植物物质。西安FF使用煮熟的豆芽，生瓜和芹菜。这是一个很好的组合，多汁的蔬菜脆弱的蔬菜充当了所有丰富的舌头，脸颊以及您选择从头部中拿出的任何其他东西并放入沙拉中的箔纸。（我也不会说否则稀薄的萝卜，生豆豌豆，所以无论是季节性，酥脆而良好的。）

如果我有我的德鲁特人，我会一直在冰箱里放一瓶，以便在大多数事情上涂抹它，而不仅仅是羔羊的头。面条，米饭，蔬菜，其他肉，您知道，一切。真是个好调味料。

一些建议：就像过去两个星期一样，尽量不要每天吃酱汁。您认为您不会厌倦它，但是您迟早会达到极限。

另外，它可能会使一些凌乱，将所有羊毛碎片从头骨上剥离，以放入沙拉碗中。（这里有一个错误的眼球，那里有一个倾斜的舌头。独立的下颌，牙齿脱颖而出。）所以我不会在您的尖叫朋友和亲人面前做契据，因为到最后看起来很漂亮- 厨房里的杀手。