煮书:“耶路撒冷:一本食谱”
在以色列发生冲突和悲伤的时期Yotam Ottolenghi和萨米·塔米米(Sami Tamimi)新书耶路撒冷:一本食谱是新鲜空气的呼吸。这本书不仅展示了丰富的食谱,令人叹为观止的照片和美丽的论文,而且还可以瞥见耶路撒冷的巨大人民及其最珍必威365贵的食物。
两位厨师都出生在耶路撒冷(同年,同一年),但他们各自带来了截然不同的文化经验:渥太华是犹太人,塔米米是巴勒斯坦人。他们从两种文化(以及耶路撒冷代表的许多其他文化)中无缝的传统食谱相结合提供了令人振奋必威365而令人兴奋的城市景观。
耶路撒冷包含珍贵的家庭食谱和心爱的地区美食,以及对传统中东风味组合必威365的创新解释。(这对熟悉Ottolenghi's的任何人来说都不足为奇以前的图书和/或伦敦的商店。)有了许多食谱,他们分享必威365了个人的故事和印象;这本书显然是从两个厨师的心中写的。
当然,成分清单可能很长(并且可能没有香料),而且烹饪技术似乎不熟悉,但是一旦组装了食品储藏室,食谱几乎都很容易放在一起。必威365
本周,我们将准备中东菜肴的盛宴。首先,我们将从Na'ama的Fattoush,来自塔米米(Tamimi)家人的面包沙拉食谱。然后我们将烤箱提起烤胡桃南瓜和红洋葱与塔希尼和扎阿塔尔在煎锅之前梅贾德拉(大米,小扁豆和炸洋葱)。接下来,我们将变得优雅用羊肉和松子塞茄子,然后用大量的盘子结束一周Hummus Kawarma。
赢得“耶路撒冷:食谱”
多亏了十速出版社的慷慨大方,我们有五(5)份耶路撒冷:一本食谱本周放弃。您需要做的就是告诉我们您最喜欢的中东菜在下面的评论中吃饭。
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注释
你好,食者!
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