烧烤：香草火鸡乳房

[照片：Joshua Bousel]

那里有很多“疯狂”的人只吃白肉火鸡。为什么有人将自己局限于鸟的劣等部分（至少在我看来）超出了我之外，但是我知道很多人的偏爱显然是对乳房的偏爱，以至于我有点像疯了。

知道这一点，我想挑战自己，使土耳其的乳房尽可能好。为此，我捡起了只有胸部的胸部割伤火鸡- 对于那些不需要全鸟的感恩节晚餐的人来说，这也很棒，并着手使它们变得令人难以置信。

在我的世界中，这总是从盐水开始。在用标准的盐和糖盐水中浸泡了12小时后，我通过在每个乳房下方和皮肤顶部摩擦草药，给火鸡带来了额外的风味。然后将乳房烤烤 - 您可能需要为您的烤架增加一些高度为了容纳火鸡 - 与一块樱桃木放在煤上，以更多的味道注入肉中。

好，所以我必须承认这些火鸡乳房非常棒。肉非常湿润，熏制烟熏，复合黄油在每种叮咬中都充满了多样的草药混合物，这使它在最好的意义上使它变得有趣。

所以我现在是白肉convert依吗？好吧，我还没有准备好释放我的腿和大腿的死亡抓地力，但是我至少可以说以这种方式进行的火鸡乳房值得防御，我非常欢迎他们在感恩节桌子上。

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