SOHO炸玉米饼：加利福尼亚州奥兰治县最好的炸玉米饼

[照片：保罗·巴滕克（Paul Bartunek）这是给予的

橙县是一种有趣的文化融合。有阳光灿烂的海滩人群，富裕的郊区居民，当您搬入内陆时，有一种专门的墨西哥文化。您可以在日出时使用鳄梨冰沙开始新的一天，在码头上度过一盘牡蛎，然后在太阳下山后挖掘出丰盛的传统墨西哥菜肴。

但是，对于所有这些地理重叠，您在OC中不会找到“美食炸玉米饼”的方式。取而代之的是，每天都是炸玉米饼，试图使自己变得漂亮，或者是一些带有几个矮个子菜肴的高级关节，以安抚当地人。

进入Soho炸玉米饼，偶尔看到炸玉米饼卡车的美食餐饮服务。主要集中在圣安娜 /纽波特海滩 /尔湾三角形，厨师加布里埃尔·桑布拉诺（Gabriel Zambrano）设法采用了每个不同城市的元素，并将它们纳入了奥兰治县最好的炸玉米饼。我当然不是唯一一个这样认为的人。

这O.C.每周狂欢关于他们他们获得的每一次机会，以及炸玉米饼重击的比尔·埃斯帕尔扎（Bill Esparza）Streetgourmetla在他的赞美中同样受到热情。

但是，与像Kogi同样善良的单词涌入的Kogi紧随其后的粉碎部落不同，Soho Taco静静地仍然是中等规模的餐饮服务。那天，我赶上了他们的lonchero（每周只运行几天），它坐落在一家花园供应店旁边，一次无需三个人。

这是街头美食，橙县风格。大量的停车场和许多阴影，周围的草药和鲜花包围着阳光从无云的天空闪烁。这项服务也是无可挑剔的，有一种前户外操作，然后将静静嗡嗡的卡车内的订单传达。每个人都很有礼貌，愿意等待轮到他们，您可以听到寂静的手拍打在隆切罗内部的手，压制和变暖的玉米饼下令。

炸玉米饼本身是具有明显魅力的高档奇迹。他们从厚实的温暖的玉米饼中到达侧面，浇了浇头，寻找借口散落。但是他们没有；这些好看的饮食在它们后面有坚固的饮食，使饮食站起来。除了有很多阴影座位。当然有。

值得庆幸的是，一旦您进行挖掘，聚会就不会停止。烤虾炸玉米饼很完美，用大蒜黄油充满爱心烤，然后放在稀薄的杰克奶酪上。顶部的Chipotle酸奶油是一种奶油般的奶油和辛辣的最后触摸。同时，素食炸玉米饼甚至可能比虾更能让您赞叹不已。一堆厚厚的炒辣椒，洋葱，一些菠菜叶和波多贝罗蘑菇被相同的chipotle酸奶油击中，足够深而时髦的香料，使您忘记了所有有关肉的忘记。

其他炸玉米饼效果很好，但不如虾和素食主义者那样好。这卡恩·阿萨达（Carne Asada）多汁又嫩，但可以使用更多剂量的盐来真正使肉发光。话虽如此，快速前往萨尔萨吧（Salsa Bar）进行温和的佛得角（Verde）和切成丁的白洋葱的踢球应该让您回到正轨。额外的费用芒果莎莎真的不值得;太甜和糖浆。

看到成功的故事总是很高兴，而Soho Taco肯定有自己的。他们找到了一个价格点和一种烹饪风格，非常适合他们在奥兰治县（Orange County）举行的活动。简单地说：这些是洛杉矶以南不到一个小时的一些惊人的幻想塔科斯炸玉米饼。

Soho炸玉米饼

旋转位置；sohotaco.com

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