拉丁美洲美食：Sopa de Platano（哥伦比亚车前草汤）
拉丁美食
来自中美洲和南美洲的区域美食。
编者注：几周前，您，认真的饮食社区谈话线程您想看到来自墨西哥南部美洲的拉丁美食的更多报道。好吧，你说话了，我们听了。每周回来查看哥伦比亚，委内瑞拉，阿根廷，尼加拉瓜，必威365秘鲁等的食谱。
[照片：J。Kenji Lopez-Alt]
您可能会认为，我需要做的烹饪数量，我的妻子几乎不必踏上厨房。这是真的。有点。如果她在测试感恩节食谱的两周内每天都有每天吃火鸡的意愿，或者在超级碗前的几周内除了奶酪酱和辣椒薯条，那么她就没问题了必威365根本。
不幸的是，她是一个有品味的女人（正如她在丈夫中的选择所证明的那样），她也喜欢她的生活中的多样性（对不起，亲爱的，您只与我在一起）。
因此，有时我会回家喝一顿热饭，通常是非常美味和简单的东西绝不想自己做。
上周是Sopa de Platano- 奥黑族车前草汤。
如果您不计算盐和油，则该食谱只有四种成分。我的妻子有时甚至忽略了洋葱。
该过程的开始 - 绿色车前草 - 几乎与油炸车前草制造几乎相同patacones（这意味着这是在车前草煎炸上履行双重职责并同时完成两种食谱的最佳时机）。必威365之后，您将炸车前草添加到带有炒洋葱和鸡汤的锅中。随着淀粉类动物的慢火煮，它们会分解，将汤增厚成丰富的，肋骨粘的，几乎像稀饭一样的一致性，但没有谷物或肉类炖菜的重量。这是一个寒冷的十一月晚上的好东西。