首先看：华盛顿特区的布莱恩·沃尔塔吉奥（Bryan Voltaggio）系列

厨师Bryan Voltaggio [这张照片：肯·古德曼/所有其他：Brian OH]

厨师Bryan Voltaggio在DC Metro地区的下一个开口实际上是在华盛顿特区。位于chevy Chase Pavilion的友谊高地地铁附近，范围相当巨大：14,000平方英尺，拥有300多个座位，其中包括30个座位的酒吧和55个面向开放式厨房的柜台座椅。有七个站：熟食店，面包店，生吧，烤肉店，木材开火的炉膛，甜点和糖果以及咖啡吧。每个人都是一个很好的窗口，可以透露伏塔吉奥如何制作他的菜单和与厨师互动的机会，甚至在附带的礼品店要求他们提供购物建议（是的，有一家礼品店）。

范围内部巨大的内部边界靠近地板到天花板的窗户进入购物中心

Voltaggio提供的季节性菜肴为启发，受到中大西洋地区风味和成分的启发。拿“所有百吉饼”鸡肉菜：烤鸡肉，土豆和土豆泥用大蒜，迷迭香和罂粟种子调味，以模仿所有百吉饼的味道。或者Kimchi Linguini：语言像传统的辛辣，腌菜菜，泡菜，带有Uni，扇贝和nasturtium的风味。传统的菜肴，现代解释将不同地区的风味折叠成熟悉的主食。

厨师渴望听到您所有问题的熟食店站

还有一系列标准产品。燃木的炉膛证明了烧焦的披萨。熟食店提供各种新鲜的区域采购的肉类，从自制大蒜香肠到弗吉尼亚乡村火腿。Voltaggio就是要使用整个动物，因此您还会看到一些替代剪裁。或新鲜的牡蛎和寿司在生吧。进行巡回赛，毫无疑问，“范围”的宽度和质朴的魅力来自哪里。

Range设有一个巨大的设备齐全的酒吧 - 左：倒入“我要有巧克力马提尼酒”（Cynar，Almond，Brandy，Lime），右：“ Urban Comporenmist”（Vodka，Tea，Tea，Tea，Lemon，Oak）

不要忘记晚餐前后的待遇：细长的大理石酒吧提供各种鸡尾酒，从经典的变化到更具创造力的饮料，例如“我要有巧克力马提尼酒”，实际上不是巧克力马提尼酒，是用cynar制成的，是用cynar制成的。在巨大空间的另一侧是糖果吧，您会在其中找到一个光亮的玻璃柜台，里面装满了自制的bon bon，松露和精心打扮的花生脆性。

山脉上周末开业。如果您还没有去马里兰州的弗雷德里克（Frederick）旅行，以查看布莱恩·沃尔塔吉奥（Bryan Voltaggio）所做的事情，请前往友谊高地，检查这个地方。有了这么多不同的车站，就像您可以想象的最奇特的自助餐厅一样。

查看幻灯片范围的菜肴的抽样。

范围华盛顿特区Wisconsin Avenue 5335，20015年（地图）
www.voltrange.com

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