市场之旅：墨西哥城的洛杉矶梅塞德
[照片：Joshua Bousel]
墨西哥城的48小时旋风之旅给我留下了很少的空闲时间，但墨西哥城市美食博客的作者莱斯利·泰勒斯（LesleyTéllez）Mija年代和食品旅游公司的创始人吃墨西哥，给了我很多建议。她甚至很友善，可以带我参观墨西哥城最古老的市场La Merced。
我们从清晨在拉罗马附近开始了我们的冒险活动，向东向东行驶的粉红色线条前往La Merced。我走下火车，登上围绕市场的供应商的街道，我很快理解了为什么我们不仅在市场上见面。随着市场在凌晨仍在栩栩如生的情况下，已经有大量的摊位和人们忙碌着。那只是冰山一角。
进入洛杉矶梅塞德（La Merced）并看到这个人口稠密的市场的广阔程度是压倒性的。意识到，这只是许多建筑物之一，它们构成了一个迷宫的供应商，这些供应商遍布大约四个城市街区，长达两个街区的街区都令人头晕目眩。
洛杉矶梅塞德（La Merced）位于同名社区，就在墨西哥城中央历史街区东南角外。在西班牙征服阿兹台克帝国之后，该地区是进入城市的入口和出口，并适当成为贸易点。到19世纪初，整个社区本质上是一个巨大的市场，在1863年，它是建造房屋的第一座永久建筑。从那时起，它持续和扩展了，只能被同类最大市场的中央德巴斯托斯中央（Central de Abastos）淘汰，该市场旨在减轻1980年代初期在洛杉矶梅塞德（La Merced）的拥挤。
我完全依靠莱斯利对综合体的专家知识，并逐步走过一个部分，每一个都集中在一组普通的墨西哥食材上。首先是辣椒。不仅仅是一两个供应商，他们的藏匿处，pasillas和瓜吉洛斯，而是15岁以上的供应商。这一次又一次地重复 - 果实，蔬菜，玉米，仙人掌，家禽，猪肉，牛肉，糖果 - 都有足够大的特色区，可以被视为本身大小的市场。
您可以找到出售玉米粉蒸肉，玉米饼和huaraches等热食的供应商。我们为一盘辣椒盘做了一个早餐坑，其中包括一层玉米饼，上面炖有蛋and味的番茄酱，上面放着荷包粉，洋葱，酸奶油和奶酪。
当我们在快速巡回演出的1.5小时内达到1.5小时时，莱斯利的脸上有些失望，我们将无法看到整个市场。洛杉矶梅塞德（La Merced）很容易占用至少半天（如果要迷失方向），超越了所有令人惊叹的墨西哥物品，那就是这些物品是在市场上出售的数量真正的吸引力。