食品实验室Redux：假期的7张猪肉菜肴

[照片：J。KenjiLopez-Alt]

牛排和火鸡可能是假期中最受欢迎的餐桌，但猪肉总是会在我的心附近有一个特别的地方。那个地方有点倒下，向右，我的肚子在哪里。

有很多值得度假桌的猪肉烤。你可以去皇冠烤，猪肉等同于肋骨，裸露的肋骨和多汁的白肉环，易于雕刻成桌子上的厚板。或者，如果您的偏爱是慢煮的猪肉，那就多汁缓慢烤的猪肩随着秋天的嫩肉和脆脆的crack啪作响，您的包可能是您的包。

不介意在烤烤中付出一点努力的工程师可能会考虑做一个全腹Porchetta，意大利菜的菜，卷起的猪肚烤至酥脆。如果你真的想要全部现代，您应该尝试解决深炸，味道，36小时，全腹porchetta，这是我生产或消费的最美味的东西之一。

有时，您可能会想在眼睛看晚餐。如果是的话，请查看我们的技术整个烤哺乳。

如果您是传统主义者并想坚持火腿，那么这里是您需要了解的一切。

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